楞伽经全文网
标题

重阳节吃糕登高步步高

来源:楞伽经全文网作者:时间:2022-11-25 09:10:52
重阳节吃糕登高步步高重阳的饮食之风,除前所述的饮茱萸、菊花酒,吃菊花食品之外,还有好些,其中最有名的就是吃糕。在北方,吃重阳糕之风尤盛。  据《西京杂记》载,汉代时已有九月
重阳节吃糕登高步步高 重阳的饮食之风,除前所述的饮茱萸、菊花酒,吃菊花食品之外,还有好些,其中最有名的就是吃糕。在北方,吃重阳糕之风尤盛。

  据《西京杂记》载,汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗,即最初的重阳糕。饵,即古代之糕。

《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕,可能与今天的糕已差不远。蓬饵,想必也类似于黍糕之类。至宋代,吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音,相传古人九月做糕的本意是在九月九日天亮时,家中长辈以制作好的松糕搭在儿女们的额头上,口中念念有词,祝愿子女百事顺利。有些讲究的重阳糕要制成九层,像座宝塔,上面还做成两只小羊,以符合重阳(羊)之义,有的还在重阳糕上插一小红纸旗,并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小红纸旗代替茱萸。

  重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

  粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕 有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏 脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一 般,多是上层府第贵族的食品。

  据说,早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的, 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”、“下银”的花糕。

  有诗描述重阳糕的制作:

  蔡云:

  篝火鸣机夜作忙,

  织工一饮登高酒,

  依然风雨古重阳,

  蒸出枣糕满店香。

  九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层,像座宝塔,上面还作成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗,并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

  重阳糕不仅自家食用,还馈送亲友,称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕,称“迎宁”。(资料来源:央视国际、中国经济网)
相关推荐
热点栏目
推荐阅读
范成大《清平乐》全诗赏析 范成大《清平乐》全诗赏析

范成大《清平乐》全诗赏析何须轻举,上界多官府。...

范成大《眼儿媚》宋词全文 范成大《眼儿媚》宋词全文

范成大《眼儿媚》宋词全文赏析及注释翻译眼儿媚①...

范成大《夔州竹枝歌九首》 范成大《夔州竹枝歌九首》

范成大《夔州竹枝歌九首》全诗赏析...

范成大《大雪送炭与芥隐》 范成大《大雪送炭与芥隐》

范成大《大雪送炭与芥隐》全诗赏析...

范成大《白云岭》全诗赏析 范成大《白云岭》全诗赏析

范成大《白云岭》全诗赏析路入千峰一线通,陆离长...

最新文章
一日身死 一日身死

一日身死...

一日千丈 一日千丈

一日千丈成语名称一日千丈成语拼音yī rì qiān zhàng...

一日千里 一日千里

一日千里成语名称一日千里成语拼音yī rì qiān lǐ成...

一日九迁 一日九迁

一日九迁成语名称一日九迁成语拼音yī rì jiǔ qiān成...

一日之雅 一日之雅

一日之雅成语名称一日之雅成语拼音yī rì zhī yǎ成语...

一日之长 一日之长

一日之长成语名称一日之长成语拼音yī rì zhī cháng成...

一时之选 一时之选

一时之选成语名称一时之选成语拼音yī shí zhī xuǎn成...

一时三刻 一时三刻

一时三刻成语名称一时三刻成语拼音yī shí sān kè成...

一日不见,如隔三秋 一日不见,如隔三秋

一日不见,如隔三秋成语名称一日不见,如隔三秋成...

一日三覆 一日三覆

一日三覆成语名称一日三覆成语拼音yī rì sān fù成语...

手机版 网站地图